Ngày nắng nấu 5 món canh cua đồng này, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải khen ngon

gần như ngày nắng và nóng cuối hè nhưng được thưởng thức những bát canh hay ngon tự cua đồng cùng chén cà muối thì còn điều gì bằng.


1. Canh mồng tơi cua đồng

*

Nguyên liệu :

+ rau mùng tơi

+ Cua đồng

+ Gia vị

Cách nấu:

– cách 1: Rửa sạch rau mùng tơi rồi cắt nhỏ.

Bạn đang xem: Ngày nắng nấu 5 món canh cua đồng này, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải khen ngon

– cách 2: Cua đồng sau khoản thời gian rửa không bẩn thì giã nhỏ, thêm nước vào cua sẽ giã bé dại đó. Sử dụng tấm vải mỏng mảnh hoặc lưới bé xíu để lọc mang nước nấu.

– cách 3: Tiếp theo, chan nước cua vẫn lọc vào nồi, thêm gia vị và quậy phần nhiều tay cho đến lúc nước sôi. Lúc nước vừa đến sôi, bọn họ vớt hết thịt cua, tránh không nên để gạch chín quá.

– bước 4: Sau đó, họ cho gạch ốp cua, rau mùng tơi vào nồi rồi hâm nóng lần nữa thì đổ làm thịt cua lên trên mặt phẳng và tắt bếp.

2. Canh rau muống cua đồng

*

Nguyên liệu:

+ rau củ muống: 1 mớ

+ Cua đồng: 300 gam

+ Nước mắm, hạt nêm, mắm tôm

+ Hành củ

Cách nấu:

Ngâm rẽ vào nước trong khoảng 30 phút để cua nhả không bẩn bùn đất.

Xóc với rửa lại với khá nhiều lần nước cho sạch.

Bóc mai cua khều mang gạch, để riêng, vứt yếm, đến cua vào cối giã nhuyễn rồi lọc mang nước cua.

Rau muống nhặt dồn phần cọng già, lá héo, đi rửa sạch, để ráo nước rồi dùng tay vặn làm 3 phần.

Phi thơm hành tím với một ít dầu rồi mang lại gạch quẹo vào xào thơm, nêm lượng nước mắm rồi đến ra bát nhỏ.

Bắc nồi nước lọc cua lên phòng bếp đun sử dụng chút muối và hành tím băm nhỏ nhỏ, cho lửa bé, nấu cho đến lúc sôi thì vớt thịt cua nổi lên ra, mang đến rau muống thuộc 1 thìa mắm tôm vào, đun nấu chín rau thì dồn phần thịt cua vào, rưới gạch ốp cua lên trên với tắt bếp.

3. Canh cua đồng rau ngót

*

Nguyên liệu:

300 g cua đồng xay

2 mớ rau củ ngót

1 số lượng nước mắm

1 không nhiều bột nêm

Cách nấu:

Rau ngót tuốt rước lá, rửa sạch, nhằm ráo nước.

Cua xay trộn nước vừa xâm xấp vào, khuấy hầu như cho cua tung ra. Đợi buồn bực của lắng xuống đáy thì gạn rước nước cua đổ ra nồi, đun mang đến sôi.

Khi nước của sôi thì quăng quật rau ngót vào, nêm mang đến vừa ăn kèm nước mắm với bột nêm. Đun sôi quay trở lại là xong.

Xem thêm:

4. Canh cua đồng khoai sọ rau xanh rút

*

Nguyên liệu:

- 600gr cua đồng

- 200gr rau rút đã nhặt

- 500r khoai sọ

- 20gr hành khô

- Muối, mì chính, nước mắm, ngấn mỡ nước

Cách nấu:

Cua đồng chọn nhỏ vừa, có thể thịt cùng béo, đem ngâm, rửa sạch mát cát, xé mang thịt cua, cọ lại với nước nhằm ráo, xóc chút muối bột hạt, mang giã tay hoặc sử dụng máy xay nhuyễn, lọc rước nước cua. Gạch cua khều kết thúc để riêng biệt ra bát. Khoai sọ rửa không bẩn rồi đem luộc chín, tách vỏ, bổ làm 3 hoặc 4. Rau rút nhặt sạch, loại bỏ đi cọng già, ngắt từng đoạn nhiều năm 3 – 4 cm, rửa sạch xong để ráo.

Đặt xoong nước cua lên bếp, khuấy theo một chiều hồ hết tay, đun to lớn lửa. Lúc thịt cua nổi lên, đóng váng thành tầng đông vững chắc thì hớt ra bát và để riêng. Mang lại khoai sọ vào xoong canh, nêm với nước mắm nam ngư vừa ăn, lúc khoai chín bở cho thêm tiếp rau rút vào. Lúc canh cua sôi lại, rau xanh chín cho tới thì bắc ra bên ngoài, nêm mì thiết yếu vào khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm, trút gạch ốp cua vào đảo kĩ rồi đổ gạch ốp vào xoong canh cua rau xanh rút, múc canh ra bát, để thịt cua lên cùng bề mặt khoai cùng rau, rưới lên đấy một chút gạch mang đến đẹp. Món canh cua khoai sọ rau xanh rút ăn lúc còn nóng là ngon nhất.

5. Canh riêu cua đồng

*

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 200-300 g

- Cà chua: 4-5 trái vừa

- Me chua: 2 quả

- Hành khô: 1-2 củ

- Hành lá, thì là, rau củ dăm

- 1-2 trái ớt (tùy thích)

- rau xanh sống nạp năng lượng kèm

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.

Cách nấu:

- Cua đồng chọn bé cỡ vừa, còn khỏe. (Để kiêng mua bắt buộc cua nuôi bạn không nên tham chọn bé to đều nhé).

- sẵn sàng 4 trái cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua té múi cau, hành, dăm, do đó thái nhỏ.

- Cua tách vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần giết cua để riêng.

- mang lại cua vào sản phẩm công nghệ xay cùng với lượng nước đầy đủ xay nhuyễn và lọc vứt lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên phòng bếp đun bé dại lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun lúc me chín nổi lên vớt chắt mang nước chua vứt vỏ. (Nếu say đắm gạch đặc nêm thêm chút xíu muối bột khuấy phần nhiều gạch vẫn đóng thành tảng. Nếu như không thì bỏ qua mất phần này).

- Phi thơm hành khô băm bé dại với chút dầu ăn. Cho quả cà chua vào đảo cho chín tới. Thêm tí đỉnh gia vị.

- Đổ phần quả cà chua đã phi thơm vào trong nồi nước riêu khi sẽ sôi. Nêm hương liệu gia vị vừa miệng.

- Đun thêm khoảng tầm 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.

- Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Giả dụ thích bạn cũng có thể ăn bún cho nước riêu cua cũng tương đối ngon.